close
材料
芒果2個 攪拌成汁 （約400ml)
芒果1個 切粒 （最後加入）
熱水 100ml
砂糖 2湯匙
魚膠粉 1.5湯匙
花奶或鮮忌廉 50ml
以上分量可做8-10小杯
做法：
- 將芒果兩個切粒，用攪拌器將之攪拌至芒果汁 ，待用。（如果想滑一點，可以用篩過濾一次，但今次我想有質感一點，所以沒有篩過）
- 先將魚膠粉和砂糖混合，注入熱水，攪拌至魚膠粉和砂糖完全融化，
- 將2加入1裏，攪勻，
- 將花奶/鮮忌廉加入3，攪勻，如沒有花奶/鮮忌廉，可省此此步
- 將完成的芒果布甸液體注入預備好的容器，最後加入芒果粒，
- 放入電櫃，30分鐘-1小時即成。
- 食用時，可加花奶
步驟1. 用攪拌機打好芒果汁，待用。
步驟5. 將完成的芒果布甸液體注入預備好的容器，最後加入芒果粒
如果有適合的模，亦可做成不同的模樣，小朋友一定很開心。
這個蝴蝶型芒果布甸多可愛！
加入花奶食，更美味。
註：
- 今次是用菲利蒲800W的攪拌棒，碼力充足，足以將芒果粒攪成滑滑的芒果醬，所以不用過篩。
- 砂糖分量，可多可少，視乎芒果的甜度和個人口味。
- 用花奶/鮮忌廉的目的是想口感滑溜一點，個人覺得如果芒果的份量够，可省。
- 總之，水和花奶/鮮忌廉的總分量跟芒果汁的比例最多是1:2，故分量可自行調節；芒果汁較多因為要保持有「真」芒果的味道。
- 若不用魚膠粉，亦可用魚膠片，分量是10g。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
